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Bruker-Diät
Dr. Bruker veröffentlichte in seinem Buch "Idealgewicht ohne Hungerkur" seine Ernährungsprinzipien, die das Abnehmen leicht machen sollen. Er empfiehlt drei Mahlzeiten am Tag. Hauptsächlich sollen sie aus pflanzlicher Nahrung, weniger aus Fleisch und Fisch zusammengesetzt sein. Dr. Bruker unterscheidet zwischen toter (industriell hergestellter) und lebendiger (frisches Getreide) Nahrung.
Wertvolle Lebensmittel sind für Bruker vor allem rohes Gemüse, Obst, Getreide, aber auch Butter und kaltgeschlagene Pflanzenöle. Sie enthalten so genannte Vitalstoffe: Mineralien, Vitamine, wichtige Fettsäuren, Ballast- und Aromastoffe. Fleisch und Eier hielt er dagegen für weitgehend überflüssig. Bis auf Rohmilch sollte auf Milchprodukte möglichst verzichtet werden.
Als vitalstofflose Nährstoffe bezeichnete Bruker hitzebehandelte, konservierte und industriell verarbeitete Produkte: Konserven, Zucker, weißes Mehl, raffinierte Fette, pasteurisierte Milch, gegartes Gemüse. Nährstoffe, vor allem Fabrikzucker und weißes Mehl gelten in der Bruker-Diät als Verursacher von Krankheiten.
Als Getränke werden nur Kräutertee und Wasser empfohlen, Obstsäfte als behandelte Produkte dagegen abgelehnt.
Neben den pflanzlichen Lebensmitteln ist Fett unbegrenzt erlaubt - es muss nur das Richtige sein, z.b. Schlagsahne, Butter.
Der uneingeschränkte Verzehr von Fett birgt zahlreiche gesundheitliche Gefahren, der Fett- und Cholesterinstoffwechsel wird enorm belastet, langfristig ist mit gesundheitlichen Gefahren zu rechnen.
Ein Vorteil dieser Diät ist der hohe Ballaststoffanteil, da dieser nicht nur die Verdauung gefördert, sondern vorbeugend das Risiko zahlreicher Erkrankungen minimiert. Wer allerdings bisher eher ballaststoffarm gegessen hat, sollte langsam auf diese neue Kostform umsteigen, ansonsten rebelliert der Magen-Darm-Trakt.
Ein weiterer Vorteil: es werden keine Kalorien gezählt. Die Lebensmittelauswahl wird eindeutig vorgeschrieben, dies vereinfacht das Planen und Einkaufen. Bei dieser Diät ist das Einhalten komplizierter Speiseabfolgen oder aber die Zubereitung aufwendiger Mahlzeiten nicht notwendig.
Die Gewichtsabnahme geht allerdings nur langsam voran, deshalb ist die Bruker-Diät für Ungeduldige eher nicht geeignet.
Das Ernährungskonzept von Dr. Bruker hat sicherlich seine Stärken, enthält aber auch Widerlegtes und Unglaubwürdiges. Werden nur die Nährstoffe betrachtet, dann fallen an dieser Vollwertkost die Bevorzugung pflanzlicher Frischkost sowie der geringe Verzehr an Haushaltszucker und Fleisch positiv auf.
Brukers Schriften enthalten laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) "zahlreiche falsche, unbewiesene und irreführende Behauptungen". So gibt es zum Beispiel keine "toten" Nahrungsmittel. Die Verarbeitung vermindert in den meisten Fällen nicht den Wert der Nahrung, sondern macht sie erst dadurch verwertbar.
Unhaltbar sind auch die Aussagen über die Heilkraft seiner Ernährung. Seine Ratschläge können, so die DGE, zum einen zu Mangelerkrankungen führen, zum anderen gesundheitsgefährdend sein.
Aus diesen Gründen wird von einer Bruker-Diät abgeraten. Medizinisch sind seine physiologischen Erklärungen nicht haltbar. In ungünstigen Fällen kann die Bruker-Diät zu Mangelerscheinungen führen.
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| Ilse Gutjahr
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Preis gebraucht: EUR 4,99
Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0
Review (rating: 5):
habe schon einige Rezepte nachgekocht, bis jetzt ist alles gelungen. Dass in diesem Buch keine Bilder sind stört absolut nicht.
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| Max Otto Bruker
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Preis gebraucht: EUR 11,00
Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5
Review (rating: 5):
Nachdem ich dieses Buch gelesen bzw. förmlich verschlungen habe, wurde sofort die Ernährung auf Vollwertkost umgestellt. Es wurden mir die Augen geöffnet. Ich hatte seit längerem Magen-Darmbeschwerden, nach 4 Wochen kann ich sagen, dass es dieses Problem nichtmehr gibt.
Ich kann dieses Buch nur jedem weiterempfehlen.
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| Ilse Gutjahr
| Amazon-Preis neu: EUR 21,00
Preis gebraucht: EUR 16,00
Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0
Review (rating: 1):
Ich habe dieses Buch auf Empfehlung einer Freundin gekauft. Sie schwört darauf. Herr Bruker hat wohl wenig Ahnung von Ernährung. So rät er doch dazu nicht so viel zu trinken und stellt doch wirklich die These auf, dass gerade alte Menschen nicht zu wenig trinken! Auch ist er der Meinung, dass das essen von Fett erstrebenswert ist und auf keinen Fall dick macht. Das ist in Zeiten ...
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| Max Otto Bruker
| Amazon-Preis neu: EUR 14,80
Preis gebraucht: EUR 5,00
Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0
Review (rating: 5):
Ich habe seit mehr als 10 Jahren Gallensteine und dementsprechende Beschwerden. Essen war bei mir viele Jahre lang beschränkt auf zahlreiche Phasen von "Reis - Weißbrot - Vanillepudding" mit kleinen "normalen" Zwischenschritten. Homöopathisch orientiert, wollte und will ich mir die Gallenblase nicht herausnehmen lassen, wenn es sich irgendwie vermeiden lässt.Zufällig stieß ich auf...
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| Max Otto Bruker
| Amazon-Preis neu: EUR 12,80
Preis gebraucht: EUR 7,49
Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5
Review (rating: 5):
Dieses Buch gibt einfache Tipps, wie man abnehmen kann. Ich fand die Empfehlungen sehr gut und da ich schon als Kind mit Getreide, frischem Obst und Gemüse und selbstgemachtem Brot aufgewachsen bin, war es für mich nicht schwierig, meine Ernährung umzustellen.
Es kann vielleicht etwas schwierig sein für jemand, der nie rohes Getreide mit Sahne und Früchten gegessen hat, und an M...
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| Max O. Bruker
| Amazon-Preis neu: EUR 15,80
Preis gebraucht: EUR 7,80
Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0
Review (rating: 5):
Nach vielen erfolglosen Arztbesuchen und Behandlungen (Kortison, Allergietests, Bestrahlung, Salben etc.) ist mein Hautausschlag nach nur einer Woche fast weg. Vor drei Jahren bekam ich einen zeitweise stark juckenden Ausschlag (stark: Hals, unter den Achseln, Armbeugen, Kniekehlen, Schritt; teil- und zeitweise: Rumpf, Beine Fußoberflächen, Hände). Trotz Meidung der vermeintlichen...
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| Max Otto Bruker
| Amazon-Preis neu: EUR 14,80
Preis gebraucht: EUR 9,95
Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0
Review (rating: 1):
dieses buch gliedert sich -für mich erkenntlich - in die beiden teile "anklage gegen den zucker" und "medizinische fakten".am beginn des ersten teils steht die aussage "zucker ist ungesund". diese wird gefolgt von zaaaaahllosen zeitungsartikeln, erfahrungen und sonstigen dokumenten, die diese aussage unterstreichen und die bösen gewinnabsichten der zuckerindustrie darstellen. dabe...
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| Max Otto Bruker
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Preis gebraucht: EUR 2,96
Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0
Review (rating: 1):
Wir haben dieses Buch geschenkt bekommen und nach einigem Blättern und lesen kann ich es nicht empfehlen.
Warum? 1. Die meisten Themen werden total einseitig abgehandelt. Z.B. das Thema "Klinik oder Hausgeburt", wo Pauschalaussagen und Behauptungen in einem Interview aufgestellt werden, die man so nicht stehen lassen kann. Heutzutage gibt es bereits fortschrittlichere Einstellung...
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| Max Otto Bruker
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Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0
Review (rating: 5):
Das Buch öffnet dem über Jahre und Jahrzehnte hinweg manipulierten Verbraucher die Augen hinsichtlich eines Teils der Nahrungsindustrie, die sich aus wirtschaftlichen Interessen eiskalt über die Gesundheit des Einzelnen und der gesamten Volksgesundheit hinwegsetzt. Wozu es auch anders machen? Von den daraus resultierenden Kranken wie z.B. den Millionen Allergikern läßt es sich d...
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| Max Otto Bruker
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Preis gebraucht: EUR 8,00
Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0
Review (rating: 5):
In diesem Buch wird schockierend ehrlich dargestellt, wie es in Deutschland mittlerweile Rund um dass Thema Jod aussieht. Wirklich sehr gutes Material, was für jeden Schilddrüsenkranken eigentlich ein "must have" ist.
Der Autor beschreibt punktgenau und direkt, wie sich dass Jod auswirkt und belegt dies mit vielen unwiederlegbaren Argumenten.
Wussten sie zB dass man von zuviel Jo...
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